إنها أكلة الجمع بين الحسنيين في الصيف، الدجاج الخفيف مع المانجو اللذيذ. إذا كنتِ من هواة التجديد تقدم لكِ “سوبر إيف” طريقة عمل شيش طاووق بالمانجو.
وقت التحضير: 30 دقيقة
الكمية تكفي: 4 أفراد
المقادير:
علبة ذرة حلوة، أو 3 كيزان من الذرة الصفراء الطازجة
1 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب بصل أخضر مقطع
نصف كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد. مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
حبة واحدة مانجو متوسطة الحجم. مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
شرائح ليمون ، اختياري
طريقة عمل شيش طاووق بالمانجو:
فصصي الذرة الصفراء من الكيزان إذا كانت طازجة، أو اشطفيها بالماء وصفيها إذا كانت معلبة. في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة على نار متوسطة. بعد ذلك أضيفي الذرة وقلبيها حتى تنضج. قم أضيفي البصل الأخضر وقليبيه.
حان وقت تتبيل الدجاج، قلبي الدجاج بالملح والفلفل. ثم رصي مكعبات الدجاج والمانجو في أسياخ شيش طاووق خشبية مدهونة بالزيت.
غطي أسياج شيش الطاووق بالمانجو بورق ألومنيوم ” فويل”. ثم رصيها على صنية وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق، وقلبيها من وقت للآخر. الآن انزعي ورق الألومونيوم وقلبيها في الفرن حتى تحمر من جميع الجوانب.
قدمي شيشي طاووق المانجو مع خليط الذرة والبصل الأخر. يمكنك ترش القليل من البصل الأخضر المقطع الطازج فوقه، وتزينه بشرائح الليمون إذا رغبتِ فهو اختيار جيد للتزين.
حقائق غذائية:
سيخ واحد من شيش الطاووق بالمانجو مع نصف كوب من خليط الذرة، يحتوي على 297 سعرة حرارية. بالإضافة إلى 10 جرام دهون (3 جرام دهون مشبعة)، 70 مجم كوليسترول، 387 مجم صوديوم. وكذلك 28 جرام كربوهيدرات (16 جرام سكريات ، 3 جرام ألياف) ، 26 جرام بروتين.
هذه الوصفة تعتبر مثالية لمن يرغبون في تخفيض وزنهم. وجيدة لمرضى السكر أيضًا. كما تعتبر رائعة لمرضى النقرس.
التوازن بين الدجاج والمانجو والخضروات المتمثلة في الذرة الصفراء والبصل الأخضر، يجعل هذه الأكلة من أكلات الصيف الخفيفة.
مضادات الأكسدة الموجودة بالمانجو تجعلها أفضل وقاية للسرطان. علاوة على أن فيتامين C الذي تحتوي عليه المانجو يعزز المناعة ضد متحورات كورونا الجديدة مثل إيريس. كما أن الألياف الموجودة بالمانجو تساعد على خفض مستوى الكوليسترول بالدم.
أنتِ أيضًا شاركينا في التعليقات أجمل وصفاتك الصيفية لتكوني مصدر إلهامًا لآلاف النساء.
لمزيد من الوصفات تابعي باب “مطبخ” بموقعنا “سوبر إيف”.
